فتة الدجاج
المقادير :
كاسان من الارز المطبوخ
رغيفان من الخبز
ثلاثة فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من الطحينة
ملح
فلفل وبهار
قرفة
لوز محمص
صنوبر محمص
دجاجة كاملة
سمن وعصير ليمونه
كيلو جرام من اللبن الزبادي او ما يعادل ست علب من علب الزبادي
بصلة مقطعة
ملعقة من البقدونس المفروم
ملعقة فلفل احمر
الطريقة :
يغسل الدجاج وينظف
يقلى بالسمن حتى يحمر
يغمر بالماء وتضاف إلية البصلة والملح والبهار والقرفة
يسلق على نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا
يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا
يمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا
يرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الارز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الزبادي فوقة
ويضاف الارز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه
توزع قطع الدجاج على السطح
يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الاحمر واللوز والصنوبر المحمص
يقدم قبل ان يطرى الخبز
يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة حتى يسخن اللبن الزبادي والخبز
وبالهناء والشفاء
0 التعليقات:
إرسال تعليق