شيخ المحشي
المقادير :
نصف كيلو باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة واحدة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سمن
نصف ملعقة بهار
ربع كوب صنوبر
نصف كيلو طماطم
نصف كوب ماء
الطريقة :
قشري الباذنجان بالطول خطا خطا وقشري الراس بدون ازالتة شقية من منتصف الباذنجان
لوحيهم بالسمن حتى يصبح لون الباذنجان زهري
حمري الصنوبر بقليل من السمن ثم ارفعيه واقلي البصل بنفس السمن حتى يذبل
و اضيفي اللحم والملح والبهارات حتى ينضج
احشي الباذنجان بخليط اللحم والبصل ورتبيهم في الصينية
قطعي الطماطم إلى شرائح ووزعيها فوق الباذنجان و اضيفي نصف ملعقة كبيرة من السمن
ثم اضيفي الماء والملح
ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة واتركية حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء
الساخن عند الحاجة قدمي هذا الطبق مع الارز او الخبز
وبالهناء والشفاء
0 التعليقات:
إرسال تعليق