طبقٍ بحريٍ

وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص

يشتهر السردين في كل أنحاء العالم نظراً لإنتشاره وإنخفاض سعره, إلا أن الكثيرين لا يعرفون أن سمك السردين له العديد من الأنواع والأحجام, بالإضافة إلى مذاقه الشهي والمميز.
طريقة عمل السردين بالطماطم, طريقةٌ سريعةٌ لإعداد طبقٍ بحريٍ مميزٍ ومفيدٍ.

المقادير

• ماء , كوب
• بابريكا , ملعقة كبيرة
• زيت زيتون ,0.50 كوب
• أرز ,50 غرام
• كزبرة مفرومة ناعم,0.50 حزمة
• بقدونس مفرومة ناعم,0.50 حزمة
• ملح , حسب الرغبة
• ثوم مهروس,2 فص
• كمون , ملعقة صغيرة
• طماطم , كيلو غرام
• سمك سردين , كيلو غرام

طريقة التحضير

- ينظف السردين جيداً

- يسلق الأرز نصف سلقةٍ 

 

- يطحن السمك في مطحنة الخضار

 

- يخلط الأرز مع السمك المفروم

 

- تضاف باقي المقادير, ما عدا الطماطم

- تقشر الطماطم وتخلط في الخلاط الكهربائي لنحصل على صلصة الطماطم

 

- توضع الصلصة في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ

 

- يضاف زيت الزيتون و القليل من الملح

 

- تترك الصلصة على النار حتى تغلي

 

- يشكل من خليط السمك والأرز كراتٍ صغيرةٍ وتضاف إلى صلصة الطماطم مع إضافة الماء

 

- يترك الوعاء على النار لمدة 30 دقيقةٍ حتى ينضج السردين
 

- يقدم السردين بالطماطم ساخناً ومزيناً بالبقدونس أو الكزبرة

Posted in: أطباق بحرية