طريقة عمل كاسرول بحريات بالكريما,

طريقة عمل كاسرول بحريات بالكريما, ستعطيك الحل الأمثل لتذوق كل ما تحبين بطبقٍ واحدٍ.

المقادير

• فلفل , حسب الرغبة
• ملح , حسب الرغبة
• بلح البحر مطهو ومنزوع منه اللحم,0.50 كيلو غرام
• خل , ملعقة صغيرة
• سالمون منزوع الجلد والعظم ومقطع قطعاً متوسطةً,0.25 كيلو غرام
• جمبري منزوع القشرة والرأس,0.50 كيلو غرام
• مشروم مقطع شرائح,2 كوب
• ثوم مقطع شرائح,2 فص
• مرقة بحريات ,4 كوب
• كرفس مقطع قطعاً صغيرةً,2 ملعقة كبيرة
• كريما سائلة ,0.50 كوب
• بصل مفروم ناعم, حبة
• كراث مقطع شرائح,3 ملعقة كبيرة
• زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
• هامور مقطع قطعاً متوسطةً,0.25 كيلو غرام
• بقدونس مفروم ناعم,3 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تُسخن الزبدة في إناءٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل، الكرفس، الكراث والثوم

- يقلب الخليط حتى تلين المكونات، ثم يُضاف المشروم

- يُضاف الجمبري، وكوبين من مرقة البحريات والخل

- يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان

- يُضاف السالمون والهامور وباقي كمية المرقة، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط، ويُترك على نارٍ هادئةٍ لحوالي 7 دقائقٍ

- يُضاف لحم بلح البحر، ويُغطى الخليط لمدة 10 دقائقٍ أخرى أو حتى ينضج السمك

- تُضاف الكريما والبقدونس، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لدقيقتين مع التقليب حتى تتجانس المكونات

- يُصب الخليط في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً

ملاحظة: الكاسرول هي الزبدية أو الطبق أو الجاط

Posted in: أطباق بحرية